立喰蕎麦を時々食べます。 値段は割とどこも似たり寄ったりだけどさ。 クオリティは結構違うよね。 蕎麦と寿司は日本の誇るファースト・フードだと思う。 如何に客の要求に素早く応えるかという命題はそこに存在するだろう*1。 そもそも、ソバってものからし…